La zone de production du Gaillac est située à cheval sur les deux rives du Tarn, a 15mn de La Sauzière. Vignoble aux multiples facettes, il propose des vins rouges, primeurs, rosés, blancs secs, perlés, doux, mousseux.
Le slogan de la commission interprofessionnelle des vins de Gaillac est : « Gaillac, parce que les vins d'avenir ont toujours un passé. »
Le vignoble de Fronton, à 30mn de La Sauzière, se trouve entre les rivières du Tarn et de la Garonne. Producteur de rouge et de rosé, la cave a su s’imposer sur le rayon des vins du Sud-Ouest en devenant le 1er producteur de rosé du Sud-Ouest. Aujourd'hui, on reconnait Fronton comme étant le vignoble qui sublime le rayon du rosé grâce à son cépage unique au monde, la Négrette.